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世界一の美女になる? ~フラックスシード

エリカ・アンギャルさんの世界一の美女になるダイエットにも紹介された
フラックスシードってどんなもの?
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必須脂肪酸(体内でつくられず、食事などでとる必要あるもの)
には、オメガ3とオメガ6があります。
現代人はオメガ6が過剰でオメガ3が不足。
フラックスシードは、オメガ3、αーリノレイン酸。
DHA・EPAとしてイワシやサバなどの青魚やサーモンにも
含まれるもの。

効能として多く言われているのは…
血液サラサラ、脳の機能とも関係、生活習慣病や
心臓病などの予防、疲労回復、関節痛、アレルギーの緩和
というようなもの。

まさにインナービューティーには欠かせないこの1つぶ。

平たいゴマみたいだけどこのまま食べると口のなかで
プチプチはじける食感や香ばしさが心地よい。

3かけくらいのチョコレートと小さじ1杯のフラックスシードが
私のおめざの定番♪
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# by petit-eclat | 2009-10-14 10:51

もうすぐとってもいい?

3年目にして実がついたオリーブ
もうすぐとってもいい?_c0216210_9492047.jpg

最近さらにぷっくりしたと思っていたら
上のほうからちょっとずつ色づいていました。

ボルドー色になったら収穫のサイン。
それは秋が深まることも意味するのですね。

収穫するのも楽しみだけど、大好きな秋を
楽しみたいから、もうちょっとそのままでいいよ。
# by petit-eclat | 2009-10-13 09:48 | お花&お庭

大きなママの味

大きな大きなママの味を見つけました♪
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松屋銀座の地下食料品売り場で
目に飛び込んできたこのシェイプ。

一度通り過ぎたのですが
どうしても後ろ髪を引かれて
思わずバックしてしまいました。

こういうこと、よくあります(笑)

中身はミルキー味のクリームが入った
シュークリーム。

ママの味…
あまーくて美味しい♡

あまりにもかわいいので友人宅のパーティーへ
持っていったところ大変ご好評いただきました。。。
# by petit-eclat | 2009-10-12 23:30

HERMES

エルメスにカフェってどんな?

いつかは訪れたいと思っていましたが
なかなかそんな機会がなく…。

入籍1周年記念のプレゼントを選びに行った今日
スタッフの方のやさしい配慮により訪れることが叶いました。

2階の食器などがある売場のそのまた奥の方
知らなければ絶対にたどり着けないことでしょう。
改装建て増しをした時に作られたのだそうです。


GelleauCafe(コーヒーゼリー) ¥1680
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『ラム酒をかけるのですが、よろしいですか?』
『はい、もちろん♪』

と届いたコーヒーゼリーはクリームがたっぷりと
のっていて、その下にはコーヒーのアイス
そしてその下にラム酒がきいたコーヒーゼリー。

うーん、贅沢なお味♡

そして、非売品のケリーバックの形をしたチョコも
サービスしてくれます。
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在庫を調べてくださる間の贅沢なひとときでした♪
# by petit-eclat | 2009-10-11 23:17

まこもだけ in a beef blanket

*まこもだけ*
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まこもだけを知ったのは15~6年くらい前のことだと思います。
今では有名になられた中華の達人、脇屋友詞シェフ。
当時は地元の小さなホテルのシェフでした。


その時のお料理は、まこもだけを牛肉とアミ脂で巻いて調理したもの。
初めての食感がとても新鮮だったのを今でもリアルな美味しさとして
記憶に残っています。

それから10年くらい経って市場に出回るようになりました。
そして旬は今の時期。

筍に良く似た食感とまこもだけというネーミングから
筍の仲間だと思っていましたが、実はイネ科の植物。

栄養面でも優秀でミネラルや食物繊維をたっぷり含み、
低カロリーで、しかも、解熱、便秘、糖尿、高血圧、貧血、アトピーなど、
様々な症状に対する効果が期待されているそうです。

食べ方はシンプルに塩炒めにしたり炊き込みご飯にしたりと
淡白な味なので色々なアレンジはできますが
今日は初めて食べた時の味を思い出して…


*レシピ*

『まこもだけ in a beef blanket』
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要は牛肉巻きなのですが(笑)牛肉をブランケットに
見立てて…
<材料(2人分)>
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まこもだけ … 2本
赤・黄パプリカ …各1/4個
牛薄切り肉 …200g
砂糖         …小さじ1/2
紹興酒       …大さじ1
オイスターソース …大さじ1と1/2
---------------------------------------

<つくり方>

1.まこもだけは外側をむき、下部と上部を切り落とし
  真ん中の太いところを5センチの短冊に切る
  赤・黄パプリカも同様に短冊に切る

2.まこもだけに牛薄切り肉を巻きつけておく

3.赤・黄パプリカは油どおししておく

4.油をひきあたためたフライパンに牛肉で巻き終わった
  ところを下にしたまこもだけを入れて砂糖をふって焼く

5.コロコロころがしてまんべんなく焼き色がついたら
  紹興酒をいれて、ふたをし2~3分蒸し焼きにする

6.ふたを取り、オイスターソースを絡めて火を止める

7.皿へ盛り付けパプリカを彩りよく飾る

<ポイント>

*パプリカは中華っぽく油どおししましたが、カロリーが
 気になる方は茹でてもOK
*砂糖をふるのはコクを出すためだけでなく、砂糖が溶けて
 牛肉に絡み焦げることでカリッサクッとした歯触りになります。
 ※カラメリゼといいます。
# by petit-eclat | 2009-10-10 11:40 | おうちごはん&素材