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たっぷりDHA

最近、近隣にあるスーパーの中で特に気に入っているのがマルエツ。
生鮮モノがお安くて鮮度も抜群なのです。

本日買い物に行ったらいつもは無い出物。
まぐろのカブト580円也。
20㎝四方はあってボリュームたっぷりでこのお値段は良心的♡

さっそく持ち帰って調理開始!

まず、臭みをとるためにまんべんなく塩をして10分ほど置く
たっぷりDHA_c0216210_2242612.jpg

ふつうはこの後ペーパータオルなどで拭うだけで良いと言われますが
私はこの塩を少量の白ワインで洗い流すようにします。
そうすると生臭さバッチリとれるの。

そして、改めて塩と黒胡椒を挽いてベランダのハーブをどっさり乗せる。
今日のハーブはタイム・ローズマリー・セージ。
たっぷりDHA_c0216210_22441292.jpg

もちろん、にんにくのスライスもたっぷり。
そしてオリーブオイルをタラタラまわしかけてオーブンへ。

焼き上がり~♪
たっぷりDHA_c0216210_2247566.jpg

目玉飛び出していましたが、気にしない気にしない。

魚は肉と違ってグリルや普通のオーブンで焼くとパサパサになって
しまいがちですが、我が家のウォーターオーブンはさすがです!
しっとりプルプルの焼き上がり。

そして身をホジホジしながらいただくと
けっこう出てくる出てくる!
プルプルのゼラチン質のところが特に美味しい~♪

これってDHAたっぷりだから頭良くなるかな?
どうだろ…
なんて言いながらの晩ご飯でした。
by petit-eclat | 2010-12-19 22:51 | おうちごはん&素材
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